La Grancia, intorno alla quale si è poi sviluppato il borgo antico di Buonabitacolo, venne fatta costruire dai padri certosini con lo scopo di raccogliere i prodotti da destinare alla Certosa di San Lorenzo. La Grancia svolse quindi una funzione centrale per la vita produttiva e sociale del borgo medioevale, in quanto questa era anche il centro di raccolta delle offerte da indirizzare alla Chiesa madre.
